Les seuils de rentabilité d'un food-truck

Un food-truck propose des burgers maison. Quand il en prépare $x$ centaines sur la semaine (avec $x$ compris entre $0$ et $10$), son bénéfice hebdomadaire, en centaines d'euros, est modélisé par $B(x) = -x^3 + 12x^2 - 21x - 18$. On admet que $B(3) = 0$. À l'aide du tableau de variations, déterminer le seuil de rentabilité (le nombre de burgers à partir duquel l'activité devient bénéficiaire) et le nombre de burgers à partir duquel une surproduction fait repasser le bénéfice dans le négatif.